Nasiona kopru

Nasiona kopru ogrodowego – rośliny o wielu zastosowaniach

Sadząc nasiona kopru ogrodowego warto zdawać sobie sprawę, że jest on rośliną o wszechstronnych zastosowaniach. W polskiej kuchni koper jest cenioną przyprawą. Dodajemy go do gotowanych ziemniaków, zup, surówek i sałatek, sosów, mięs, dań wegetariańskich. Delikatne gałązki kopru sprawdzają się znakomicie do dekorowania potraw. Koper ogrodowy dostarcza nam witamin z grupy B, chlorofilu, witamin A, E, C, D i K. Jest też zasobny w minerały – wapń, żelazo czy magnez. Liście i nasiona kopru zawierają flawonoidy i kumaryny. Za charakterystyczny zapach tej rośliny odpowiadają olejki eteryczne. Bogactwo substancji aktywnych sprawia, że koper ogrodowy pozytywnie oddziałuje na nasze zdrowie. Reguluje on procesy trawienne, działa uspokajająco, obniża ciśnienie tętnicze, wzmaga laktację u kobiet karmiących piersią. Olejek pozyskiwany z kopru ogrodowego znajduje zastosowanie w kosmetyce.

Co warto wiedzieć o uprawie kopru?

Zanim kupimy nasiona kopru włoskiego, powinniśmy dowiedzieć się więcej o uprawie tej rośliny. Dla kopru najlepiej sprawdzi się stanowisko słoneczne, osłonięte od intensywnego wiatru. Roślina ta najlepiej rośnie w temperaturze 20 stopni Celsjusza. Optymalna gleba dla kopru ogrodowego musi być żyzna, o pH pomiędzy 5,5 a 6,5, umiarkowanie wilgotna. Doświadczeni ogrodnicy radzą, żeby posadzić koper ogrodowy po roślinach motylkowych (ewentualnie po roślinach okopowych). Inną zasadą, której należy przestrzegać jest unikanie sadzenia kopru na tym samym stanowisku częściej niż raz na 4 lata. W przeciwnym wypadku roślina będzie w znacznie większym stopniu narażona na szkodniki i choroby roślin charakterystyczne dla selerowatych.

Nasiona kopru: jak wybrać najlepiej?

Zanim kupimy nasiona kopru powinniśmy zdać sobie sprawę, że roślina ta występuje w kilku odmianach, które różnią się między innymi zawartością składników odżywczych i zastosowaniem. Pamiętajmy, że nasiona muszą być dobrej jakości. Nie należy na nich oszczędzać. Nie powinniśmy też kupować ich na zapas, gdyż nie nadają się do długiego przechowywania (po pewnym czasie tracą zdolność kiełkowania). Idealnie byłoby zainwestować w nasiona kopru od znanych i cenionych producentów. Renomowany producent to gwarancją, że nasiona pochodzą z kontrolowanych, ekologicznych upraw, są nieprzeterminowane, przechowywano je w odpowiedni sposób, mają także pełną zdolność kiełkowania.